El pueblo, que se encuentra a orillas del río de Ossau, se desarrolló alrededor de la iglesia de origen romana, de la casa fortificada-parroquial y de la abadía laica del siglo XVI. En esta última se puede apreciar la puerta de dovelas esculpidas en mármol blanco que representan los signos del zodiaco.
Aquí se encuentra la última picota (1682) visible del Valle de Ossau. El señor solía impartir la justicia y exibía a los condenados. Se pueden observar las huellas (depresión) de las antiguas cadenas con las que ataban a los prisioneros.
Izeste (que también se puede escribir Iseste) es la patria de Théophile de Bordeu, y su familia, importante médico de Louis XV y representante del Vitalismo.